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反食品浪费调查:七成受访者称冲动消费是浪费主因

发布时间:2021-06-17   来源:网络    浏览数:153

2021年全国食品安全宣传周的主题是“尚俭崇信 守护阳光下的盘中餐”,新京报就此发起反食品浪费消费行为问卷调查,以了解当下消费者对食品浪费的态度和行动趋势。快消品 网了解到,七成消费者认为食品浪费主因在于冲动消费,八成消费者认为餐厅是最常发生食品浪费的场景,五成消费者对于剩菜有经常打包习惯。

反食品浪费调查:七成受访者称冲动消费是浪费主因

另外,自《反食品浪费法》实施以来,食品浪费的判断依据、商家规劝消费者节约的方式等也引发讨论。专家认为,《反食品浪费法》应德法共治,后续地方性法规也要进一步因地制宜细化处罚依据。

餐厅成最易发生食物浪费的场景

在最易发生食品浪费的场景选择上,83.59%的人认为食品浪费常发生在餐厅,69.53%的人认为公司、学校等食堂的食品浪费也不少,45.31%的人认为外卖也是重要的食品浪费场景之一。另有消费者认为,婚丧嫁娶宴席、团建野炊等场景也会发生食品浪费。

冲动消费成食品浪费主因

对于食品浪费现象出现的原因,75.78%的消费者认为关键在于冲动消费,在促销时囤积大量食品,最终导致遗忘或吃不完过期。64.06%的消费者认为是因现在人们生活水平提高,节约意识淡薄。55.47%的消费者提及,是因点菜或买外卖前,不了解商家分量大小。47.66%的消费者认为是出于每样都想尝的好奇心,最终点菜过多。39.06%的消费者是由于食品包装大,一次性吃不完。

A.生活水平提高,节约意识淡薄

B.冲动消费,促销时囤积大量食品,遗忘或吃不完过期

C.食品包装大,一次性吃不完

D.工作或学习留给吃饭的时间不多,导致剩饭

E.出于身材管理,不能吃完标准量的一份

F.点菜或买外卖前,不了解商家分量大小

G.好奇心,每样都想尝,导致点菜过多

H.为体现排面多点菜

I.活动、婚庆酒席或可公款报销的吃喝,不是自己花钱

J.一些讲究或习俗(重要节庆、点菜双数吉利等)

K.其他

77.77%的00后会当场提醒别浪费

面对可能出现的食物浪费,44.44%的00后和42.86%的70后消费者会主动提出打包;33.33%的00后和50%的60后会当场暗示不要浪费。假装没看到,保持现场气氛的80后、90后均超32%。

五成消费者有打包习惯

53.13%消费者在用餐后会常常主动打包带走,29.69%的消费者偶尔会打包带走。另有50%的人会选择无论菜品价格,都再吃一些,尽量“光盘”。但31.25%的人会视价格而定,贵的尽量吃完或打包,便宜就算了。

100%的00后认可打包行为

在不同年龄段消费者对待打包行为的态度上,22.22%的00后认为打包是一种节约粮食的行为,值得提倡;77.78%的00后认为菜点多了导致浪费,理应打包。在其他年龄段,认可打包行为的消费者均超过55%。

超八成消费者愿意“光盘”行动

87.5%的消费者认为可以从自己开始“光盘”行动,74.2%的消费者希望商家提示适合的点菜量,同时建议多设置小份菜、小包装产品。还有46.88%的消费者支持商家通过设立“食物银行”、促销等方式合理处理临期食品,21.09%的消费者认可商家对浪费较多的顾客进行罚款。