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临期食品安全吗?这个便宜能捡吗?

发布时间:2021-07-16   来源:网络    浏览数:50

特价销售的面包、捆绑出售的酸奶等临期食品受到越来越多年轻人的青睐。不论是线下超市还是线上网店,打折促销临期食品已经成为一个热门趋势。很多超市专门设置了临期食品专柜,还出现了专门销售临期食品的小超市。那很多人要问了:临期食品安全吗?这个便宜能捡吗?

  1、什么是临期食品?

  临期食品:指的是即将达到保质期,但仍在保质期内的食品。这些食品在剩余期限上有的短则几天,有的长达数十天,售价仅为原价的20%-50%。

  2021年4月29日公布施行的《反食品浪费法》中特别提到:超市、商场等食品经营者应当对其经营的食品加强日常检查,对临近保质期的食品分类管理,作特别标示或者集中陈列出售。那么,距离食品包装物上标示的保质期多久,才能被称为临界期呢?

  临期食品安全吗?这个便宜能捡吗?

  2、食品的临界期如何界定?

  早在2012年1月27日,国家市场监督管理总局就发文明确要求,食品经营者对即将过期的食品应向消费者作出醒目提示。也就是说,到了保质期临界期限的食品,需要告之顾客并单独出售。北京市工商局也向外界公布了"食品保质期临界"的6级标准:

  标注保质期1年或更长的,临界期为到期前45天(比如罐头、糖果、饼干等);

  标注保质期6个月到不足1年的,临界期为到期前20天(比如方便面、无菌包装的牛奶果汁之类);

  标注保质期90天到不足半年的,临界期为到期前15天(比如一些真空包装并冷藏的熟食品,速食米饭之类);

  标注保质期30天到不足90天的,临界期为到期前10天(比如一些灭菌包装的肉食品,鲜鸡蛋等);

  标注保质期16天到不足30天的,临界期为到期前5天(比如酸奶、一些点心等);

  标注保质期少于15天的,临界期为到期前1-4天(比如牛奶、活菌乳饮料、主食品、未灭菌熟食、未灭菌盒装豆制品等)。

  3、临期食品会有质量问题吗?

  临期食品安全吗?这个便宜能捡吗?

  有人会问,临期食品不就是快过期的食品吗?买东西的时候,人们习惯挑选日期新鲜的,还有人专门去买快过期的?虽说价格优势很吸引人,但吃了不会有什么问题吗?其实,这个问题需要根据具体的食品类型来分析。

  食物大体上可以被分为两类:长保质期食物和短保质期食物。

  长保质期食物一般可以存放几个月到几年不等。这类食品即使超过保质期,只要储存条件符合要求,且外观和气味没有明显变化,还是能安全食用的。特别是那些保质期较长的真空包装粮食、罐头、饼干、果干之类。

  而鲜牛奶、新鲜果汁、现做蛋糕或面包、冷鲜肉等短保质期食物,通常需要冷藏保存,保质期一般在30天以内。这类食物的保质期通常比较严格,只要过了保质期,微生物超标的风险较大,不宜食用。

  现在来看消费者最为担心的临期食品安全问题:首先,临期食品不是过期食品,它仍在产品保质期内,属于安全食品。它只是快要到保质期了,但在保质期内只要储存得当,食品的品质是有保障的。况且,不少食品就算是过了保质期,也还可以吃。所以,购买临期食品是用打折的价格,享受不打折的美味。

  4、如何选购安全不打折的临期食品?

  有些食品营养价值很低,比如薯片、酥性饼干、甜饮料等。为了自身健康,即使是新出厂的,都不值得多吃;一些包装不够可靠的长货架期食品,尽量购买新出厂的。比如,富含油脂的坚果类零食,如果不是真空/充氮包装,时间长了随着脂肪氧化会产生令人不愉快的哈喇味,这时不适合食用;需要冷藏、冷冻的产品,或短货架期食品,最好购买最新上架的产品;超市和农贸市场销售的熟食,包括肉类和豆制品,要特别小心保质期被修改,吃之前要好好消毒杀菌;买到的临期食品,尽早食用,或者及时降温储藏;理性选购,避免大量囤货临期食品。

  总之,食物最好的结局,就是填饱我们的肚子。购买临期食品时注意甄别来源,从正规渠道购买,理性消费,储存得当,就可以安心食用啦!