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省时!省心!省力!北京地铁便利店探店

发布时间:2021-07-28   来源:网络    浏览数:127

记者在7月27日,从早晨6点便利店开门,到晚上11点便利店闭店,跟踪了地铁便利店的一天。让我们一起看看,地铁站里的便利店,究竟什么样。

省时!省心!省力!北京地铁便利店探店

早:两排面包迅速卖空

早上6点半,五号线地铁和平里北街站显得比较安静,进出站乘客很少。位于站厅层的罗森便利店此时已经开了门,一名店员正忙碌地在货架上码着货,准备迎接即将到来的客人。

 

这家便利店是北京新开设的三家地铁便利店之一,试营业至今还不到一周,营业时间从早上6点半一直到晚上10点。店铺的面积不大,只摆了一个长方形的货架和一排冷柜,但店面的位置非常显眼,处在地铁站站厅层的正中间区域。无论乘客是从哪边的闸机进站,还是从站台层乘电梯上来,都能一眼看到便利店。

“欢迎光临罗森!”开门10分钟之后,便利店迎来了当天的第一个客人。一位身着衬衫,提着公文包的先生在店里转了一圈,最终挑了一个面包和一瓶饮料。买完东西之后,顾客乘扶梯下了楼,准备坐地铁去上班。

另一位在地铁站附近上班的女士,出闸机前一口气在便利店买了6份面包和点心。“这家店挺方便的!之前建的时候我就留意过,现在终于开了。”她买的东西有自己待会吃的,也有给同事带的早饭。

到了7点半左右,站厅内来往的乘客多了不少,便利店也热闹了起来,挑完东西等待付款的人排起了队。店员告诉顾客,收款台旁边还有一个自助扫码机,不想排队可以自助扫码结账。

“嗬,新开一小卖部哎!”一位年长的乘客路过时发出了惊叹。因为地铁里开便利店算是新鲜事,一些顾客买完东西还不忘拍个照片。还有的人虽然没有进店,也会驻足在旁观望一番。

店里的繁忙一直持续到9点左右,货架第二三排最方便拿取的面包,这时候已经被拿空。“这个巧克力麻薯面包还有吗?”面对顾客的提问,店员表示当天卖的面包已经都摆出来了,“架子上没有的只能等明天再上了。”

中:“您最好还是出站再吃”

这家便利店所卖的面包基本都是自家品牌,便宜的只要4块钱,贵的也只要7、8块,比起连锁面包店要有一定价格优势。除了面包,货架上还有坚果、牛肉干、方便面、薯片等食品。后排的冷柜里则摆着饮料、酸奶、饭团。虽然店里也在售卖电池,口罩等用品,但顾客还是购买饮食产品居多。

便利店旁边还有两台饮料自动贩卖机,有一款运动饮料在店里和机器上都有售卖,便利店要便宜0.5元。机器上虽然还有一些便利店里没有的饮料,但记者看到,顾客还是更习惯在便利店消费。

地铁便利店的开放,给很多乘客随手买东西带来了方便。和平里北街地铁站共有四个出入口,只有B口外有一个便利店和一个面包店。另外三个入口旁边,有的餐馆只能堂食,有的窗口在卖包子但饮料品类不多,还有的糕点店烟酒店顺带在卖饮料,但又没有面包等即食食品。

记者对比发现,地铁便利店的商品原价价格与B口外便利店基本相仿。除此之外,地铁便利店每周还会挑选一些产品做优惠活动,比如现在单买一瓶可乐要3.8元,但买两瓶只要5元。

中午时分,位于写字楼下的便利店顾客一般比较多,很多人会买一份快餐拿回工位或直接在店里吃。而在和平里北街站的地铁便利店,因为中午时段过往乘客不多,店员反倒清闲一些。

“我买完了不在车厢里吃,在站台上吃可以吗?”“按照地铁的规定是不可以的。”“那我站在店旁边吃可以吗?”“您最好还是出站再吃……”听到这番回答,一个本想买饭团的顾客,又默默把手中的饭团放了回去。这家便利店内没有设置用餐区,而地铁禁食的规定,在店里也可以看到。甚至在付款时,店员除了会口头强调一遍规定外,还会在面包或饮料瓶包装外再贴一个地铁禁食的提示纸。

晚:“老北京驴打滚,买一赠一”

下午5点,晚高峰逐渐拉开帷幕。

快消资讯网了解到,地铁六号线青年路站D口内,7月25日开业的DELIGOGO便利店,客流量明显提升。“这开便利店了啊?”从D口出入站的乘客,有很多都因这个崭新的便利店而放慢了脚步,甚至拿起手机,打卡留念。店前的店员热情地招呼着:“您好,欢迎光临DELIGOGO便利店。老北京驴打滚,买一赠一。”

 

这家店有显著的北京特色。店门两侧是醒目的“爱北京”和“中国造”。店内宣传屏幕不停滚动着“吃了吗,您内”。店内的商品,炒肝、艾窝窝、驴打滚……都有。不过,小吃似乎不是乘客们最爱带走的东西。有乘客拿起一盒炒肝,看了看,小声嘀咕了几句,又放下了。

热情的店员,不停地在介绍商品和促销活动,“我们这里是鲜食便利店,这些食品都是当天销售的,不过夜。所以,一到晚高峰,就开始促销。三明治和驴打滚都是买一赠一。现在买,正合适。”听说有促销,立刻有乘客动心了,挑了两盒驴打滚带走。结账时,店员提醒,注册会员,还能打九折。店员还在包装上贴了黄底黑字的标签——车厢内禁止饮食。

 

这个便利店设有三个带有隔板的简易餐桌,没有餐椅。有心急的乘客,就站着在餐桌边,打开一盒凉皮,享用起来。

“我觉得挺方便的。有时候工作忙,回家真不想动了。顺手在这里买点吃的,晚饭就凑合了。”有乘客买了酸梅汤和鸡肉饭,带回家当晚餐。店里卖得最好的,就是这些最普通的餐食。早餐,早早就销售一空。三明治,在晚高峰这个时段,也不剩几款了。

便利店门边,还有一面墙的自提柜,造型新奇,也很吸引目光。“这是干什么使的?”有乘客端详了半天,没搞明白用途。记者用手机小程序的自提功能,花12元点了一杯美式咖啡。下午6点53分下的单,7点12分收到可以提货的提示。大概5分钟后,有店员从店里走出来,拿着已经打包好的咖啡,放入自提柜。这时,就可以扫码取走咖啡了。如果在地铁上操作,计算好时间,可以出站时顺手带点东西回家。